دستهبندی: روغن
روغن هسته انگور طبیعی پیر بابا (حجم 35سی،سی،)
خواص بیولوژیکی و سلامت
آنتی‌اکسیدان و ضدالتهاب
مطالعات نشان داده‌اند روغن هسته انگور دارای فعالیت آنتی‌اکسیدانی قابل توجه و خاصیت ضدالتهابی است . ترکیبات فنولی و توکوفرول‌های موجود در آن، رادیکال‌های آزاد را مهار می‌کنند و از سلول‌ها در برابر آسیب اکسیداتیو محافظت می‌نمایند .
سلامت پوست و ترمیم زخم
روغن هسته انگور در ترمیم زخم و سلامت پوست مؤثر شناخته شده است . اسید لینولئیک موجود در آن به بازسازی سد دفاعی پوست کمک می‌کند، به ویژه در افرادی که دچار کمبود این اسید چرب هستند .
کمک به بیماری‌های متابولیک
مطالعات مروری به اثرات روغن هسته انگور در کاهش نشانگرهای بیماری‌های متابولیک اشاره کرده‌اند . این اثرات احتمالاً از طریق ترکیب اسیدهای چرب غیراشباع و آنتی‌اکسیدان‌ها اعمال می‌شود.
۳. کاربردهای آرایشی و بهداشتی
مکانیسم اثر در مراقبت از پوست
اسید لینولئیک یکی از اجزای کلیدی روغن هسته انگور است که بدن قادر به تولید آن نیست. کمبود این اسید چرب می‌تواند منجر به خشکی و شکنندگی پوست، ریزش مو، ترک خوردن ناخن‌ها و افزایش تبخیر آب از پوست (TEWL) شود .
اثرات اثبات‌شده در محصولات آرایشی:
· مرطوب‌کننده و تغذیه‌کننده: نرم کردن و آبرسانی به پوست صورت و گردن
· ضدپیری: ترکیبات آنتی‌اکسیدانی از فیبروبلاست‌ها در برابر آسیب UV محافظت می‌کنند و به کاهش نشانه‌های پیری کمک می‌نمایند
· ضدآفتاب: در فرمولاسیون‌های ضدآفتاب برای افزایش SPF و پایداری نوری استفاده می‌شود
· مات‌کننده: در کرم‌پودرها و محصولات آرایشی برای ایجاد اثر مات و سبک کاربرد دارد
· درمان آکنه و درماتوز: به دلیل اثرات التیام‌بخش مورد استفاده قرار می‌گیرد
ایمنی: هیئت کارشناسی CIR (مرور مواد آرایشی) روغن هسته انگور و نوع هیدروژنه آن را برای استفاده در محصولات آرایشی بی‌خطر ارزیابی کرده است .
کاربرد در مراقبت از مو
مکانیسم: روغن هسته انگور به عنوان یک نرم‌کننده سبک عمل می‌کند و با پوشاندن ساقه مو، رطوبت را قفل می‌کند بدون آنکه سنگینی ایجاد کند .
مزایای تأییدشده:
· نرمی و درخشندگی: موها را نرم‌تر و درخشان‌تر می‌کند
· کاهش وز و گره‌خوردگی: لایه نازکی روی کوتیکول مو ایجاد می‌کند و اصطکاک را کاهش می‌دهد
· مدیریت‌پذیری بهتر: برای موهای نازک و متوسط ایده‌آل است، زیرا روغن‌های سنگین‌تر مانند نارگیل یا زیتون ممکن است مو را بی‌حالت کنند
· پاک‌سازی تجمعات پوست سر: به شل شدن تجمعات روی پوست سر کمک می‌کند
کاربرد در آشپزی
ویژگی‌های منحصربه‌فرد
· طعم خنثی و ملایم: برخلاف روغن زیتون، طعم غذا را تغییر نمی‌دهد
· بافت سبک: احساس سنگینی روی غذا ایجاد نمی‌کند
· فاقد کلسترول و ترانس: برای سلامت قلب مناسب است
نقطه دود و کاربرد حرارتی
نوع تصفیه‌شده: نقطه دود بالا (حدود ۲۱۶ درجه سانتی‌گراد) دارد و برای تفت دادن و سرخ کردن‌های سبک مناسب است .
نوع پرس سرد: به دلیل ناخالصی‌های طبیعی، نقطه دود پایین‌تری دارد و بهتر است خام مصرف شود (سالاد، سس).
نکته هشداردهنده
برخی روغن‌های هسته انگور ممکن است در فرآیند خشک کردن، سطوح بالاتری از هیدروکربن‌های آروماتیک چندحلقه‌ای (PAHs) داشته باشند. این ترکیبات به دلیل خاصیت چربی‌دوستی قوی و احتمال دخالت حرارت، ممکن است در روغن تجمع یابند .
دستهبندی: روغن